- C/Andrés Baquero 15. Murcia
- Mar a Dom de 13.00 a 16.30 | Jue a Sáb de 20.30 a 23.30
Carta
delicious & amazing
PRIMEROS BOCADOS
Entrantes
Alcachofa al josper€8.00
con foie y trufa
Caña de lomo de bellota€20,00
Carpaccio de atún rojo€17.00
Raviolis frescos rellenos€22.00
de foie con salsa de trufa blanca
Pulpo al horno€4.00/UND
de foie con salsa de trufa blanca
Patata rellena€8.00
de cremoso de boletus y foie
Jamón ibérico de bellota€25.00
Tartar de atún rojo€18.00
Chipirón salteado€20.00
con habitas baby, cebolla y pimiento italiano
Tortilla de chanquetes€16.00
y ajos tiernos
Hueva y mojama con almendras€20,00
Croqueta cremosa de jamón€3.00/UND
Huevo poché€23.00
Con foie, salsa de trufa y fruta fresca rallada
DE HUERTA Y MAR
Ensaladas
Ensalada alborada€16.00
Ensalada de bacalao€20.00
Con base de mahonesa de espárragos y su vinagreta
Ensalada mar y tierra€16.00
Ensalada de langosta y rape€30.00
Tomate partido€5.00/P
con bonito y ventresca
FRESCURA DE LONJA
Pescados
Gallo Pedro frito€25.00
al estilo andaluz
Lubina de corte€26.00
sobre risotto con almejas y gambas
Ijada de atún rojo€30,00
con dulce de tomate, caviar de soja y polvo de avellanas frescas
Salmonete.SEGUN MERCADO
al estilo Raimundo González Frutos
Cogote al horno€26.00
Merluza de pincho€26.00
en salsa verde con almejas y gambas
Cocochas de merluza al pil pil€32.00
SABOR Y BRASAS
Carnes
Chuletón de cebón 1Kg€75.00
Entrecot de ternera nacional€26.00
Solomillo al foie€33.00
con reducción de PX
Solomillo a la parrilla€27.00
Cordero a baja temperatura€25.00
con puré de curry
Paletilla de cabrito€32,00
asada al horno a la murciana
SABOR A MEDITERRÁNEO
Arroces
Arroz con bogavante €28.00
Arroz con conejo y serranas€22.00
Arroz con verduras€20.00
Arroz a banda€24.00
Arroz con costillejas€22.00
TRADICIÓN Y CUCHARA
Guisos
Pochas con almejas€20.00
Callos de ternera€20.00
con garbanzos
Manitas de cerdo€24.00
rellenas de foie, trufa y magro de cerdo
EL BROCHE DE ORO
Postres
Arroz con leche€6.00
Brownie€8.00
con cremoso de frambuesa
Leche frita flambeada€8.00
con helado de turrón
Nube de chocolate€8.00
con helado de naranja
Sorbetes€6.00
Tarta de turrón con yema€7.00
Hojaldre de manzana€10.00
Tarta de queso al horno €8.00
Hojaldre invertido€10.00
con crema pastelera, frutos rojos y chocolate caliente
Tarta de chocolate€8.00
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