Un restaurante con historia, en el centro de la ciudad de Murcia, una referencia gastronómica por su cocina de producto de calidad y sus especialidades, para disfrutar en un ambiente exquisito.
EL LOCAL Y
SUS AMBIENTES
Alborada ofrece la misma cocina en varios ambientes: la barra, el salón y el reservado. Espacios únicos para vivir una experiencia gastronómica en pleno centro de Murcia.
COCINA DE MERCADO
Todos los días trabajamos con la mejor materia prima encontrada en el mercado: las verduras más frescas
y de temporada, el pescado recién capturado, la carne de mejor calidad.
LA BARRA
Comer en la barra es un estilo de vida muy nuestro, ofrecemos un lugar de encuentro único, donde vivir
una experiencia gastronómica y social inigualable.
EL SALÓN
El corazón del restaurante es el salón, un espacio versátil que permite varias configuraciones según comensales,
un lugar cálido y acogedor,para reuniones familiares o comidas de negocios.
ALBORADA
LA FAMILIA
Alborada es historia viva de la ciudad de Murcia. Generaciones de familias han pasado por nuestra casa aportándonos sus vivencias y
deseos que nos han enriquecido con el paso de los años. Padres e hijos
en torno a nuestra cocina y gastronomía, todo un lujo.
¿Quieres formar parte de ésta gran familia?
UNA FAMILIA MUY GASTRO- NÓMICA
Os esperamos para que viváis con nosotros una experiencia gastronómica
que sale de la tradición de la cocina de Antonio Muñoz, calidad de los
productos y personalidad de nuestro chef David Muñoz.
ALBORADA
LA NATURALIDAD DE DAVID
“Orgulloso de mi origen. Tengo la suerte de haber heredado la
tradición hostelera de más de 20 años de mi padre, Antonio Muñoz.
Nuestra cocina trata de avanzar desde unos valores tradicionales, con
un delicado y personal tratamiento del producto”
TIENE EL “PUNTO” PARA LA COCINA
Nuestro éxito, la calidad de los productos con los que trabajamos, frescos con esmeradas elaboraciones que hacen que nuestra cocina sea muy personal.
Cocina Mercado
“Cocina de mercado en la que predomina el sabor y las cosas en su punto. Delicias que te
transportan a lugares o evocan recuerdos. Platos que sorpreden por su sencillez o por su
originalidad todo en un lugar donde la vida pasa y la gastronomía existe”
Alborada Restaurante
EL EQUIPO
Gente que trabaja para gente, esa es la premisa de la que
partimos en Aborada, para que todo el que se siente en nuestra
mesa, se sienta como en casa.
Un equipo orientado a dar el mejor servicio
Control alérgenos
Sin gluten
CHEF SERVICES
La versatilidad de la cocina de David, permite una serie de servicios que dan valor a cualquier evento o situcación, que necesite ofrecer algo más.
ALBORADA PARA LLEVAR
Take away de cocina de mercado, un cocepto de distinto, llevate a casa o a la oficina algunos de nuestros bocados.
DAVID TE COCINA EN CASA
Esto puede ser toda una experiencia, un showcooking privado con nuestro chef, para descubrir nuestros secretos.
CATERING ALBORADA
Celebra cualquier evento con nosotros, te ayudamos a organizarlo, cocinamos y lo servimos en cualquier espacio.
CARTA
De la mano de nuestro chef David y de su equipo, Alborada presenta un carta variada de pequeños o grandes platos para disfrutar en barra o salón.
Para comenzar
Llegar a la barra es toda una experiencia, un punto
de encuentro: pedir una cerveza y no saber por dónde
empezar; tenemos ideas para preparar, en ese momento...
4.00€
Tartar de Salmón con aguacate
4.00€
Carpaccio de atún rojo con wakame
4.00€
Ceviche de bacalao con fresno y manzana agria
4.00€
Blinis de Guacamole con Salmón macerado en wasabi y salsa de soja
Nuestras ensaladas
Comer en la barra no significa olvidar aquellas costumbres
saludables: nuestras verduras tan frescas y sabrosas como sus aderezos...
4.00€
Ensalada de jamón de pato y queso curado con espárragos y habitas al Px
4.00€
Ensalada de wakame con crujiente de gambas y salsa de soja
3.00€
Tomate con Bonito o Ventresca
Para ir entrando en calor
A veces es mejor comer en la barra, porque no tenemos
tiempo para la mesa o porque tienes tan buen servicio
y las delicias tan cerca, que decides continuar tan bien...
3.00€
Falso Ravioli de Panceta Iberica con Jamón y Parmesano
4.00€
Canelón de Cangrejo Real
1.50€
Croqueta Alborada (und)
4.00€
Patata Rellena de cremoso de Boletus
7.00€
Huevos poché con foie y salsa de trufa
6.00€
Raviolis Rellenos de Foie y salsa de trufa blanca
Para terminar
“Ya que estamos comemos...” Cuantas veces hemos oído
estas palabras en nuestra barra, para nosotros significan
que la experiencia está siendo buena. Por ello para rematar...
6.00€
Montado de solomillo de ternera con Foie y reducción Px
6.00€
Risotto de Boletus y gamba roja
4.00€
Mini Burger Bull de Angus con mayonesa de mostaza, parmesano
4.00€
Mini Burger de Atún y panceta con crema de soja, cebolla y piquillo
6.00€
Nido de patata con rollito de ternera y champiñones y su salsa
6.00€
Tortilla de Bacalao ajo arriero Risotto de trigo con shitake
5.00€
Risotto de trigo con shitake
NOTICIAS
Nuestro restaurante es un punto de encuentro donde siempre ocurren
cosas en torno a la cocina o a la gastronomía murciana. Seguiremos informando
9 Y 10 DE ENERO CERRADO POR DESCANSO
Los días 9 y 10 de enero el restaurante permanecerá cerrado por
Mercado
