para picar
Entrantes
CON SALSA DE TRUFA
DE CREMOSO DE BOLETUS Y FOIE
DE FOIE CON SALSA DE TRUFA BLANCA
CON FOIE, SALSA DE TRUFA Y RALLADURA DE TRUFA FRESCA
Y AJOS TIERNOS
para picar
Entrantes
CON SALSA DE TRUFA
DE CREMOSO DE BOLETUS Y FOIE
DE FOIE CON SALSA DE TRUFA BLANCA
CON FOIE, SALSA DE TRUFA
Y RALLADURA DE TRUFA FRESCA
Y AJOS TIERNOS
Empezamos
Ensaladas
CON BASE DE MAHONESA DE ESPÁRRAGOS Y SU VINAGRETA
CON BONITO/VENTRESCA
Empezamos
Ensaladas
CON BASE DE MAHONESA
DE ESPÁRRAGOS Y SU VINAGRETA
CON BONITO/VENTRESCA
De cuchara y tenedor
Guisos y arroces
CON GARBANZOS
RELLENAS DE FOIE, TRUFA Y MAGRO DE CERDO
(Todos nuestros arroces son por encargo. Mínimo dos personas)
De cuchara y tenedor
Guisos y arroces
CON GARBANZOS
RELLENAS DE FOIE, TRUFA Y MAGRO DE CERDO
(Los arroces son por encargo. Mínimo dos personas)
seguimos
Pescados y carnes
AL ESTILO ANDALUZ
CON DULCE DE TOMATE CAVIAR DE SOJA Y POLVO DE AVELLANAS FRESCAS
SOBRE RISOTTO DE VIEIRAS
EN SALSA VERDE CON ALMEJAS Y GAMBAS
RAIMUNDO GONZALEZ FRUTOS
ASADA AL HORNO A LA MURCIANA
CON PURÉ DE CURRY
CON REDUCCIÓN DE PX
seguimos
Pescados y carnes
AL ESTILO ANDALUZ
CON DULCE DE TOMATE CAVIAR DE SOJA
Y POLVO DE AVELLANAS FRESCAS
SOBRE RISOTTO DE VIEIRAS
EN SALSA VERDE CON ALMEJAS Y GAMBAS
RAIMUNDO GONZALEZ FRUTOS
ASADA AL HORNO A LA MURCIANA
CON PURÉ DE CURRY
CON REDUCCIÓN DE PX
Para terminar
Postres
CON CREMOSO DE FRAMBUESA
CON HELADO DE NARANJA
CON HELADO DE TURRÓN
CON CREMA PASTELERA,FRUTOS ROJOS Y CHOCOLATE CALIENTE
Para terminar
Postres
CON CREMOSO DE FRAMBUESA
CON HELADO DE NARANJA
CON HELADO DE TURRÓN
CON CREMA PASTELERA,FRUTOS ROJOS Y CHOCOLATE CALIENTE
C/ANDRÉS BAQUERO 15 | MURCIA
alborada@alboradarestaurante.com
968 23 23 23